"Die Natur ist die beste Apotheke."
Und der Beginn des neuen Jahres, auch ohne gute Vorsätze, kann der Beginn einer neuen Smoothie Saison werden. Den Körper entschlacken, die Haut verbessern, Vitamine auftanken und dazu noch die Pfunde purzeln lassen, das schaffen Wildkräuter Smoothies.
Wer Lust hat, kann mit diesem Rezept gleich anfangen und sich daraus eine nachhaltige vollwertige Mahlzeit mixen.
Sie ist ungemein sättigend, probiert es einfach aus.
Für ca. 2-3 Portionen/ je 250ml
3 Handvoll Vogelmiere oder wenn schon vorhanden
2 Handvoll Vogelmiere
1 Handvoll gemischt Löwenzahn, Spitzwegerich und Schafgarbe
2 süße Birnen oder Äpfel, schön reif
250ml Wasser und
6 Würfel Crushed Ice o.50ml Wasser
Alle Wildkräuter waschen und in einer Salatschleuder trocknen. Die festen Stiele können hierbei mit rein, wenn der Mixer leistungsstark ist schafft der auch die etwas groben Bestandteile. Grundsätzlich verwende ich nur junge und zarte Blätter, die schmecken besser und die Inhaltsstoffe sind von der Konzentration her, noch nicht zu intensiv.
Nun die geviertelten Früchte und Zutaten, außer Crushed Ice und Wasser, in einen guten Mixer, dabei die leichten Teile als Erstes schichten. Ich benutze derzeit einen Mixer mit 1200 Watt, ist nicht der leistungsstärkste aber er macht sein Ding.
Wenn das Mixgut mehrere male im Powergang gelaufen ist, können Crushed Ice und Wasser in den Mixer dazugeben gegeben werden. Crushed Ice kann man auch weglassen und mit 50ml Wasser ersetzen. Zum Verfeinern gebe ich noch etwas geriebene Zitronenschale, eine Priese feines Salz (ev. Fleur de Sel), eine Prise Ingwerpulver und kleingehackte Minze dazu. Wem das Ganze nicht lieblich genug ist, dem empfehle ich
1TL Agaven Dicksaft.
Das Ganze noch einmal ca. 30 Sekunden mixen, Konsistenz prüfen, nach belieben Wasser hinzufügen, in Gläser füllen und mit Vogelmiere dekorieren.
Tipp: Es sollte ein starker Mixer zum Einsatz kommen.
Nur so wird gewährleistet, dass die Zellen der Wildkräuter aufgebrochen werden und die Inhaltsstoffe wirksam freigesetzt werden.
Im Kurs Wildkräuter Smoothies gibt es noch mehr über die leckeren und gesunden Wildkräuter Smoothies zu erfahren.